A Regaleira

Escrevo-vos hoje, mais uma vez, sobre francesinhas. Porém, não vamos falar de um restaurante qualquer, vamos falar antes do primeiro a confeccionar francesinhas. O restaurante A Regaleira!

Já lá vão umas boas décadas desde que a francesinha foi inventada e desde então, há uns bons pares de sítios no Porto onde a podemos comer de forma sublime. Mas, como tudo, houve um início, e esse foi na Regaleira.

Passemos então, e sem demoras, à caracterização da mesma: através de qualquer pesquisa feita rapidamente pela net, ficamos a saber que o objectivo inicial deste prato, não era um almoço ou um jantar, era antes uma espécie de lanche. Ora, a acreditar no que por lá se lê, penso que algumas das características da francesinha desta casa se podem explicar por aí, ou seja, o tamanho e os ingredientes.

Começo por referir o tamanho. É invulgarmente pequena. 

No que concerne aos ingredientes, estes também não são servidos com a abundância que já encontrei noutros locais. Havia a linguiça, a chouriça fresca, fiambre mas tudo muito singelo, embora a qualidade não deixasse a desejar. Quanto ao bife, extremamente fino.

Ora, tais características "diminuem" a francesinha como prato a ser servido como refeição principal. Não se pode dizer que se fique com fome mas também não deixa muito no prato.

Por sua vez, o pão é o pão de forma a que estamos habituados nas francesinhas tradicionais, ou seja, pão de forma mas não do que já vem pré-fatiado. Na minha opinião, é muito importante que isso não aconteça, já que o que se compra pré-fatiado não traz a expessura correcta, é demasiado fino.

É ligeiramente tostado, o que lhe dá uma firmeza que sustenta agradavelmente a francesinha.

Por fim, falemos do molho. Não desagrada. Nota-se que é o molho tradicional, à semelhança dos molhos do Cufra, Capa Negra, Fase e alguns mais que, sendo diferentes entre si, têm algo que os identifica e une.

Chamaram-me atenção para o facto de o molho ter algo de muito parecido com o molho do Sr. Ferreira, um pequeno restaurante perto do S. João. Não me souberam dizer o quê, mas disseram-me que tinha algo de parecido. Quanto a mim, não notei nada!

Uma última palavra sobre o molho, não é que estrague, mas penso que poderia saber um pouquinho menos a carne. Ao fim pode tornar-se um pouco enjoativo para aqueles que não apreciam tanto. 

Quanto ao espaço, pelo que aparenta, não parece ter sofrido grandes alterações desde a sua fundação. É limpo, asseado mas parou há umas boas décadas.

Mas depois de o conhecer fiqeui com uma dúvida: será que é melhor manter assim o espaço, como é, sem grandes ondas, francesinha é francesinha e isso é o que interessa ou será melhor evoluir? Mudar o ambiente e procurar novos clientes? Fiquei sem resposta.

Não sei se fiquei contente por ver que há coisas que ainda se conseguem manter iguais ou se triste por o espaço estar um pouco esquecido.

Quanto ao preço, preço para quem se dá ao luxo de ter feito pela primeira vez francesinhas, claro está! Mas experimentem, vele a pena...


Informações adicionais:


Morada: Rua do Bonjardim 87
                4000-124 PORTO

Telef. 222006465
S/ parque de estacionamento mas com venda de cartões para o parque pago perto


(informações adicionais do lifecooler.com)